4 de Abril día de la empanada salteña
La conmemoración del Día de la Empanada se debe a que el 4 de abril de 1820, el General Martín Miguel Güemes, luego de un triunfo en batalla, tras festejar el mismo, cursó una orden para que «Por Tesorería se entregaran al Sargento Mayor Don Pedro Zabala, veintinueve pesos y seis reales para que pague todas las empanadas que se han consumido ayer con la entrada de las tropas a esta ciudad».
